元々は亜熱帯地域で育つ希少性が高い高級食材です。大きな黒い傘が特徴的で、食感がコリコリとしてあわびに似ていることから命名された「黒あわび茸」。ビタミンやアミノ酸が豊富で、疲労回復や美髪等の効果が期待できます。また、味にクセがなく、料理のジャンルを選びません。和風・洋風・中華のどの料理にも合う使いやすい食材です。
黒あわび茸のバター焼き
黒あわび茸の炊き込みご飯
黒あわび茸のクリームソースパスタ
黒あわび茸のハンバーグ
黒あわび茸の天ぷら
黒あわび茸の筑前煮
肉厚であわびのような食感の“ごちそう”きのこを食卓に
国産牛肉と黒あわび茸がゴロゴロと入った贅沢な一品
和歌山県産の醤油やゆずで味付けした甘辛い佃煮
会社名 / 和島興産株式会社 本社所在地 / 〒640-8033 和歌山市本町二丁目1番地 代表者 / 梅田 千景 (代表取締役) 設立 / 1987年11月24日 資本金 / 80百万円 従業員数 / 240名